Receitas de Boteco: O tema do mês

Quem não gosta de reunir os amigos para um bate papo?
Uma das opções para receber estes amigos são as famosas comidinhas de "buteco", acompanhadas com uma cerveja bem gelada. Hum...delícia!

Neste mês colocarei algumas receitas aqui para ampliarmos o nosso cardápio.

Vamos ao que interessa, então?


Cura Ressaca

Ingredientes:

1 pão francês

1 gomo de lingüiça de porco

1 tomate picadinho

1/2 cebola picada

1 colher de pimentão picado

1 colher de café de salsinha

E alho em rodelas a gosto

limão

Preparo:

Fazer um vinagrete com os ingredientes exceto a lingüiça. Retirar da lingüiça somente o recheio, fritar

em uma chapa. Quando estiver frita acrescentar o vinagrete e mexer. Colocar no pão e servir com um

molho de mostarda.

Hilda Furacão

Ingredientes:

600g de patinho

2 colheres de sopa de creme de cebola

3 colheres de sopa de azeitona fatiada

1 lata de cerveja preta

2 bisnagas de gergelim

8 ovos de codorna

200g de mandioca (cozida e picada)

Pimenta biquinho à gosto

1 pimenta dedo-de-moça

Preparo:

Fritar o alho no óleo, temperar a carne e jogar na panela, até soltar o suco, misturar o creme de cebola e

acrescentar a cerveja preta. Levar à panela de pressão por 10 minutos. Depois de pronto, salpicar

cebolinha e decorar com uma pimenta dedo-de-moça e servir com as bisnagas de gergelim.



Joelho de porco crocante

Ingredientes:

1 joelho de mais ou menos 700g

2 dentes de alho amassados

12 grãos de pimenta-do-reino preta

2 cravinhos da Índia

3 folhas de louro

1 cebola cortada em quatro

sal

Preparo:

Lavar o joelho e temperar com o sal, o alho amassado, louro, a pimenta preta, os cravinhos da Índia, a

cebola cortada e deixar tomar gosto por mais ou menos 2 horas.

Levar para cozinhar, no próprio tempero, colocando água, em panela tampada e fogo lento.

Retirar quando estiver cozido, tendo o cuidado de não desmanchar. Escorrer e fritar na hora de servir.


Semana que vem tem mais.

Até lá!